Recettes de pancakes ou de crêpes au chocolat pour Pâques

Article mis à jour le 26/03/2025

Pâques approche à grands pas, et qui dit Pâques dit chocolat ! Plutôt que de vous limiter aux traditionnels œufs en chocolat, pourquoi ne pas prolonger le plaisir avec des pancakes moelleux ou des crêpes fines, accompagnés d’une irrésistible pâte à tartiner maison ?

Une recette facile, rapide et ultra-gourmande à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 8 personnes

Pour les pancakes :

▪︎ 250 g de farine
▪︎ 2 œufs
▪︎ 30 g de sucre
▪︎ 1 sachet de levure chimique
▪︎ 1 pincée de sel
▪︎ 30 g de cacao en poudre non sucré
▪︎ 30 cl de lait
▪︎ 50 g de beurre fondu
▪︎ 1 c. à c. d’extrait de vanille

Pour les crêpes :

▪︎ 250 g de farine
▪︎ 3 œufs
▪︎ 50 cl de lait
▪︎ 1 c. à s. de sucre
▪︎ 2 c. à s. de cacao en poudre non sucré
▪︎ 1 pincée de sel
▪︎ 1 c. à s. d’huile ou de beurre fondu
▪︎ 1 c. à c. d’extrait de vanille

Pour la pâte à tartiner maison :

▪︎ 100 g de noisettes torréfiées
▪︎ 100 g de chocolat noir fondu
▪︎ 2 c. à s. de cacao en poudre
▪︎ 1 c. à s. d’huile de noisette (ou neutre)
▪︎ 1 c. à s. de miel ou de sucre glace
▪︎ 1 pincée de sel

Préparation de la recette

Préparer les pancakes au chocolat :

▪︎ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le cacao en poudre, le sucre et le sel.
▪︎ Ajoutez les œufs, puis incorporez progressivement le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
▪︎ Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
▪︎ Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une louche de pâte.
▪︎ Cuisez 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.

Préparer les crêpes au chocolat :

▪︎ Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre et le sel.
▪︎ Ajoutez les œufs et commencez à fouetter tout en ajoutant progressivement le lait.
▪︎ Incorporez l’huile et la vanille, puis laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
▪︎ Faites chauffer une poêle beurrée et versez une louche de pâte.
▪︎ Faites cuire environ 1 minute de chaque côté.

Préparer la pâte à tartiner maison :

▪︎ Mixez les noisettes jusqu’à obtenir une pâte.
▪︎ Ajoutez le chocolat fondu, le cacao, l’huile, le miel et le sel.
▪︎ Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Présentation et dégustation

Empilez vos pancakes et arrosez-les de pâte à tartiner maison. Pour les crêpes, tartinez généreusement avant de les plier en triangle ou en roulé. Ajoutez quelques éclats de noisettes ou des fruits frais pour une touche encore plus gourmande !