Article mis à jour le 26/03/2025
Un dessert de Pâques aussi beau que bon !
Pâques est l’occasion rêvée de se régaler avec des douceurs maison. Et si cette année, vous surpreniez vos proches avec un Nid de Pâques en brioche ? Moelleuse, légèrement sucrée et joliment tressée, cette brioche en forme de nid est idéale pour accueillir des petits œufs en chocolat ou des fruits rouges. Une recette aussi simple qu’élégante qui ravira petits et grands !
Ingrédients (pour 8 personnes)
Pour la brioche :
▪︎ 500 g de farine T45
▪︎ 20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche)
▪︎ 10 cl de lait tiède
▪︎ 100 g de sucre
▪︎ 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
▪︎ 100 g de beurre mou
▪︎ 1 pincée de sel
▪︎ 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (optionnel)
Pour la décoration :
▪︎ 1 poignée d’amandes effilées
▪︎ Petits œufs en chocolat ou fruits rouges
▪︎ Sucre perlé (optionnel)
Préparation
▪︎ Préparation de la pâte à brioche
Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
Dans un grand saladier ou le bol d’un robot, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs et la levure diluée.
Pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
Incorporez ensuite le beurre mou en morceaux et pétrissez encore 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède.
▪︎ Façonnage du nid
Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis divisez-la en trois boudins égaux.
Formez une tresse et roulez-la en couronne pour obtenir un nid.
Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez lever encore 45 minutes.
▪︎ Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf battu avec un peu de lait.
Saupoudrez d’amandes effilées et de sucre perlé. E
nfournez pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
▪︎ Décoration et présentation
Laissez refroidir la brioche avant de déposer au centre les œufs en chocolat ou les fruits rouges.
Et voilà, un magnifique Nid de Pâques prêt à être dégusté !
Conseils de dégustation
Cette brioche est parfaite au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert avec un bon thé. Pour encore plus de gourmandise, servez-la avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly maison.
Le Nid de Pâques en brioche est une recette aussi facile que festive. Avec sa texture moelleuse et son look adorable, elle est idéale pour embellir votre table de fête.
Alors, à vos fourneaux et joyeuses Pâques !
FAQ
Peut-on préparer la brioche à l’avance ?
Comment conserver la brioche ?
Peut-on remplacer la levure fraîche par de la levure sèche ?
Peut-on utiliser une autre garniture que les œufs en chocolat ?
Comment réussir une brioche bien moelleuse ?
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